• FAISANDÉ: término que se refiere al estado de algunas piezas de caza que se dejaban envejecer en la cámara hasta coger cierto tufo. En la actualidad no es frecuente esta práctica.
• FERMENTAR: acción de fermentar una masa de levadura en el tiempo que comprende entre el formado y el horneado.
• FILETEAR: cortar un género en lonchas finas y alargadas.
• FLAMBEAR: rociar una preparación o un género con una bebida de alta graduación alcohólica que se hará arder.
• FLAMEAR O LLAMEAR: rociar una preparación o un género con una bebida de alta graduación alcohólica que se hará arder.
• FONDEAR: cubrir el fondo de un braseado con legumbres, tocino, grasa u otro género, braseando el género encima de éste.
• FONDEARSE: agarrarse ligeramente.
• FORRAR: cubrir las paredes interiores de un molde con un género o preparado, dejando un hueco central para rellenar con otro preparado o género distinto.
• FREÍR: es un método de cocinado que consiste en someter a un género o preparado, con rebozado o no, a la acción de aceite muy caliente hasta su cocinado, debiendo quedar dorado y crujiente en el exterior y jugoso en el interior.