ESTA ES LA MISIÓN DEL DÍA. INTENTA HACERLA, ¡SI ES QUE TE ATREVES!
Quinoa con verduras y salsa de soja (2 personas)
INGREDIENTES
- 80 gr. de quinoa
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja
- Aceite de coco
- Una pizca de comino
- Una pizca de pimentón
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra molida
- 300 gr. de verduras congeladas
- 160 cl. de agua
PREPARACIÓN
Para hacer nuestra receta de quinoa en salsa de soja, lo primero que haremos será lavar muy bien la quinoa. Luego, en una olla, agregaremos un chorreón de aceite de coco, y cuando esté caliente, echaremos la quinoa en seco y removeremos durante 3 minutos. A continuación, añadiremos el agua y esperaremos a que se evapore toda esa agua. Mientras tanto, en una sartén con otro chorrito de aceite de coco, añadiremos las verduras ya descongeladas totalmente, y seguidamente, añadiremos todas las especias y las saltearemos hasta que estén en su punto. Por último, cuando el agua ya esté evaporada, echaremos la quinoa en la sartén junto con la salsa de soja, y finalmente, lo removeremos todo muy bien.
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